料理教室の体験に申し込んでみた。和食コース。みんな手際良くて怖くないかな、心配。ネイルもしばらくはやらないことにした。

今までゆで卵のことをナメていた。お湯に入れればできると思っていた。ところができたゆで卵は殻がきれいに取れずにボロボロで見た目も悪かった…もちろんゆで卵にもコツがある。それは卵の温度だったらしい。卵を冷蔵庫から30分以上出して室温にもどす。沸騰…

私も彼も貝のお味噌汁が好きだが、砂抜きがよくわからずにいつも野菜のお味噌汁ばかりになっていた。調べてみると砂抜きにもコツがあることが判明。生息していた環境に合わせる！！！あさり海水よりも少し薄めの塩水につける（2％）しじみ真水につける広げる…

ごぼうさつまいもじゃがいもれんこんキャベツ千切り(生で食べる場合)玉ねぎすべて5〜10分今までじゃがいもしかさらしていなかった…

このページがかなり基礎のことをわかりやすく書いている。料理の基本 | ホームクッキング【キッコーマン】今更人に聞けない基本を学ぶには良い。以下抜粋----------------------------------小さじ1は5ml。大さじ1は15ml。1カップは200ml。米1合カップは液体…